上海市歷史博物館推出“老上海飲食文物展”

《上海味道·美好生活——老上海飲食文物展》，弄堂口早餐布景。 上海市歷史博物館 供圖

中新網(wǎng)上海1月22日電 (王笈)駱駝?chuàng)?，老虎灶，年夜飯，咖啡館……由上海市歷史博物館全新推出的“年味大餐”《上海味道·美好生活——老上海飲食文物展》22日在上海市歷史博物館西樓一樓展廳拉開帷幕。

上海開埠后，各幫菜系、西餐大餐云集于此。在眾幫菜系各逞異彩的環(huán)境下，上海本地菜吸收借鑒眾味之長，發(fā)展出本幫菜，如腌篤鮮、炒鱔糊、八寶鴨、羅宋湯、炸豬排……總有一種味道，讓人念念不忘。

《上海味道·美好生活——老上海飲食文物展》。 上海市歷史博物館 供圖

此次展覽歷時(shí)半年籌備，拜訪了相關(guān)飲食文化的專家學(xué)者，從“弄堂口額點(diǎn)心”“酒館里吃大餐”“屋里廂吃夜飯”“茶余飯后”四大板塊，將晚清至上世紀(jì)80年代的飲食發(fā)展變化濃縮在一日三餐中，集中展出承載著百余年上海飲食文化發(fā)展的各類文物。

《上海味道·美好生活——老上海飲食文物展》。 上海市歷史博物館 供圖

漫步此間，不僅可以看到鴻運(yùn)樓等老字號(hào)的金字招牌，邵萬生、杏花樓、冠生園、梅林等老字號(hào)的廣告款、菜單和股票等，裘天寶的銀茶壺、老大房的包裝紙、各種西餐餐具，還可以從老照片和明信片中體會(huì)彼時(shí)的人們“孵茶館”、飲咖啡的悠閑辰光。

《上海味道·美好生活——老上海飲食文物展》，年夜飯布景。 上海市歷史博物館 供圖

展覽還展出了80多年前上海人家的經(jīng)濟(jì)菜單、輔幣缺乏時(shí)的各種代價(jià)幣、代價(jià)券，以及上海獨(dú)創(chuàng)的“半兩糧票”。上海市歷史博物館(上海革命歷史博物館)城市史研究部副研究員陳漢鴻告訴中新網(wǎng)記者，“半兩糧票”是上海人精打細(xì)算的體現(xiàn)，“有些人吃不了一兩，那不就浪費(fèi)了嗎？所以就吃半兩?！?/p>

《上海味道·美好生活——老上海飲食文物展》將展至3月28日。