來(lái)麗江吃什么，以下6種沒(méi)事可不能錯(cuò)過(guò)

了解一個(gè)城市最快捷的方法是什么？其實(shí)就是了解這個(gè)城市的味道。如果不抱任何的目的，單純的去感受理解，那就是一個(gè)有血有肉的故事。那么，來(lái)到麗江吃什么呢？以下美食可不能錯(cuò)過(guò)。

云南米線(xiàn)

云南米線(xiàn)，大概是云南最出名的小吃了。云南人把米線(xiàn)的吃法發(fā)揮到了極致：烹調(diào)方法有涼、燙、鹵、炒;配料更是數(shù)不勝數(shù)，大鍋米線(xiàn)還有燜肉、脆哨、三鮮、腸旺、炸醬、鱔魚(yú)、豆花等。早餐吃一碗米線(xiàn)開(kāi)啟一天的美好生活。在這里米線(xiàn)的湯頭也格外講究，比如一般都是要用土雞湯去煮，這樣一鍋營(yíng)養(yǎng)豐富。

野生菌火鍋

云南產(chǎn)菌子，據(jù)說(shuō)可食用的有上百種，而在麗江古城內(nèi)有不少做菌菇火鍋的商家，一鍋菌菇火鍋一般以土雞做鍋底，用8-12種菌菇熬煮而成，一鍋鮮啊。而由于是在產(chǎn)地，因此吃這樣一鍋菌菇火鍋的價(jià)位也比別的地方便宜很多。

臘排骨

麗江臘排骨，是云南麗江傳統(tǒng)美食之一。選用的是經(jīng)土法腌制的排骨，用砂鍋燉煮，食用時(shí)通常配備時(shí)鮮蔬菜：薄荷、韭菜根、西紅柿、芹菜、洋芋、野生菌、茨菇、板藍(lán)根、粉條等等。排骨入味，肉香四溢。麗江獨(dú)特的氣候和天然綠色的環(huán)境，賦予其制作優(yōu)質(zhì)臘排骨的條件，在別的地方吃到的就不是這個(gè)味。

納西烤肉

“納西烤肉”是納西人的最?lèi)?ài)，是麗江茶馬古道上流行起來(lái)的一道傳統(tǒng)的馬幫菜，主料為新鮮五花肉經(jīng)過(guò)香料腌制，然后放在自制的烤爐內(nèi)用當(dāng)?shù)靥赜械睦跆嘉幕鹁目局贫伞？芍苯涌臼焓秤没蚩景胧旌髢?chǔ)藏，想食用時(shí)用油炸一炸再放入薄荷炸焦即可。

麗江粑粑

粑粑作為一種街頭小吃，在古城內(nèi)也經(jīng)常能看到，是麗江人很喜歡的一種面點(diǎn)?？梢宰龀筛鞣N形狀，常見(jiàn)的是蒸和煎的做法。

雞豆涼粉

雞豆涼粉，麗江特產(chǎn)的一種涼粉小吃。涼粉外表呈現(xiàn)黑色，所以人們又稱(chēng)之做“黑涼粉”。跟在別的地方吃到的涼粉不同，雞豆涼粉的主要食材就是雞豆了，長(zhǎng)得像紅豆，浸泡后磨成豆?jié){，顏色呈淡黃色，跟平時(shí)喝的黃豆?jié){差不多，但是經(jīng)過(guò)熬煮之后，這雞豆?jié){就會(huì)變成黑色的，這也是熟透的標(biāo)志，而且只有雞豆煮出來(lái)顏色才會(huì)這么黑。吃起來(lái)口感軟嫩有彈性，帶有一股雞豆的香味。

麗江具有特色的美食還有很多很多，人文特點(diǎn)也非常濃厚，來(lái)到了麗江，就好好享受吧！